In welke gerechten kun je de aardappelmix gebruiken?

Als een echte culinaire assistent is de aardappelmix een klassieker om in je keuken te hebben. Zoals elke thematische mix is ​​het natuurlijk essentieel voor het maken van het recept waaraan het zijn naam ontleent. Maar omdat het zo gemakkelijk te gebruiken is, kan deze kant-en-klare mix ook overal worden gestrooid waar je maar wilt!

Onze receptideeën voor het gebruik van de aardappelmix in je kookkunsten

• Authentieke aardappelen: strooi 1 eetlepel over je aardappelpartjes;

• Kruidenkip: voeg 1 eetlepel aardappelmix toe aan je kip voordat je hem in de oven plaatst;

• Lamsvleesspiesjes: voeg 2 theelepels aardappelmix toe aan je lamsvleesstukken voordat je ze grilt;

• Roerbak van sperziebonen: strooi 2 theelepels aardappelmix over je bonen voordat je ze roerbakt;

• Groente Tian: nadat u uw groenten in een schaal hebt gerangschikt, strooit u er 2 theelepels aardappelmix overheen en bakt u deze vervolgens.

De aroma's van de aardappelmix

De aardappelmix heeft kruidige en frisse tonen. De toetsen van knoflook en tijm maken deze mix vol smaken.

Waaruit bestaat de aardappelmix?

De aardappelmix bestaat uit tijm, oregano, knoflook, zout en zwarte peper uit Madagaskar.

Tijm, waarvan de botanische naam Thymus vulgaris is, is een emblematische aromatische plant uit de mediterrane keuken. Het is een vaste plant van de Lamiaceae-familie, net als oregano of munt. Deze aromatische plant groeit in Zuid-Europa en groeit voornamelijk in een warm, zonnig en droog klimaat, waardoor hij scherpe en geurige aroma's kan afgeven.

Oregano, waarvan de botanische naam Origanum vulgare is, is een vaste kruidachtige plant van de Lamiaceae-familie, net als marjolein, een plant waarmee hij vaak wordt verward. Deze twee planten liggen inderdaad heel dicht bij elkaar, zowel qua botanische kenmerken als qua medicinale of aromatische eigenschappen. Oregano groeit in mediterrane gebieden, maar je kunt het overal in Frankrijk in je tuin planten, zolang je het maar aan de zon blootstelt! De plant kan tot 80 cm hoog worden en wordt in juli geoogst. Bij het koken gebruiken we de bladeren, bloemen en stengels.

De botanische naam van knoflook is Allium sativum. Deze vaste plant komt uit de leliefamilie. Knoflook is een groenteplant die voorkomt in de vorm van bollen die bestaan ​​uit een membraan. De plant kan tot 40 cm hoog worden en wordt in de herfst geplant en in de zomer geoogst.

Het zout dat voor deze aardappelmix wordt gebruikt, is de Himalaya roze zoutdiamant uit Pakistan. Dit edelsteenzout komt uit de mijnen van Khewra, in het hart van de Himalaya, en heeft deze prachtige roze kleur vanwege het ijzergehalte. Zeer puur, droog en niet-gejodeerd, het is een zout dat rijk is aan mineralen en sporenelementen. De fossiele zeezoutkristallen, eigenlijk edelsteenzout, mijnzout of aardzout genoemd, zijn vrij van vervuiling, toevoegingen en ongeraffineerd. Ze zijn daarom 100% opneembaar door het lichaam. Deze mijnen zijn nog lang niet uitgeput; ze bevatten 600 miljoen ton zout!

Zwarte peper uit Madagaskar is de vrucht van de Piper nigrum-plant, uit de familie Piperaceae. Geoogst in de regio Tamatave, hebben de korrels van deze peper zeer aromatische en warme tonen. Met de hand geoogst, wordt zwarte peper uit Madagaskar eerst handmatig gesorteerd, vervolgens gewassen met water en ten slotte gedroogd in de zon.

De geschiedenis van aardappelen

Aardappelen komen uit Zuid-Amerika. Oorspronkelijk uit Chili en Peru, verschenen ze in 1534 in Spanje en vonden geleidelijk hun weg naar Frankrijk. Hoewel ze tegenwoordig gewaardeerd worden, waren de Fransen aanvankelijk op hun hoede voor deze groente en dachten ze dat het dierlijk voedsel was.

Het is dankzij Antoine Parmentier dat de aardappel tegenwoordig zo populair is! In 1772 deed hij mee aan een wedstrijd om een ​​nieuwe eetbare plant te vinden. Hij presenteerde de aardappel en won de prijs van de Academie van Besançon. Hij lanceerde de aardappel als een massaproduct met de steun van koning Lodewijk XVI. Gekookt in al zijn aspecten, is de aardappel niet klaar om te worden vergeten!