Het gebied met de unieke combinatie van de juiste bodemgesteldheid en precies het juiste klimaat is heel klein. Vandaar dat er maar 20 agrarische aceto producenten zijn in dit gebied. Hiervan zijn er drie, die de volledige productieketen van druif tot aceto balsamico in eigen beheer hebben De waarborg voor topkwaliteit! 

Aceto Balsamico di Modena 7 ORO IGP (15 travasi) is minimaal 15 jaar oud en wordt na minimaal 15 jaar overgeheveld in 15 verschillende houten vaatjes

Toepassingen:Gekookte of gegrilde groenten, gefrituurde of gekookte aardappelen, zalm, pizza, rijst, gekookte, geroosterde of gegrild vlees, vis, kaviaar, kazen, vanilla ijs en fruit salads, zeer geschikt om op een bord te gebruiken als saus. Verwerken tijdens de bereiding van desserts. De combinatie met aardbeien, frambozen of bramen is heerlijk.