Cacaobonen

Deze bonen worden in oktober geoogst en komen uit Peru. 

Deze cacaobonen zijn volledig natuurlijk en worden door sommigen beschouwd als een superfood vanwege hun hoge voedzame gehalte (essentiële voedingsstoffen, vitamines, mineralen en antioxidanten) die ziekten bestrijden of zelfs het verouderingsproces kunnen vertragen. Cacaobonen worden gebruikt bij het maken van chocolade.

Nadat ze zijn geoogst, worden ze onmiddellijk van hun kaf ontdaan, vervolgens gefermenteerd en in de zon gedroogd. Ze worden handmatig van hun bolster verwijderd om de volle aroma's van de bonen te behouden.

Deze heerlijke boon is net snoep! 

Toepassing: 

Plet de boon met een stamper en vijzel om te gebruiken in bijvoorbeeld uw Mexicaanse molrecepten. Of rasp het zodat de bittere en fruitige tonen een creatieve twist aan een sticky chocoladetaarttoevoegd. Rasp het over een romige saus. Het zal uw cakemengsel of warme chocolademelk versterken en geeft tegelijkertijd bittere en fruitige tonen af aan je gerecht. 

De sterke intense smaken van deze bonen brengen de smaken van de oerbossen naar boven en versterken uw muesli, kokosmuesli, romige sauzen voor gevogelte of zomertruffels met chocolade. Ze kunnen ook 'heel' worden gebruikt in infusies met gember en kokos of in een zelfgemaakte Indiase chai.