Condimento Nobile 12 travasi 

Een zéér exclusief product van de familie Leonardi.

Condimento Originale kan enkel door die producent geproduceerd worden die het hele proces in handen heeft én zich wil onderscheiden van de industriële producten op de markt.

Heerlijk in combinatie met Gekookte of gegrilde groenten, zalm, pizza, rijst, gebaken of gegrild vlees, vis, kazen, fruitsalades, yoghurt en vanilla ijs.

Condimento Originale 12 travasi ‘Il Nobile’ Leonardi is minimaal 12 jaar oud en wordt na minimaal in 12 jaar overgeheveld in 12 verschillende houten vaatjes.

Grote verschil met de Aceto Balsamico is dat Condimento Originale uitsluitend geproduceerd is met ingekookt druivensap en daardoor een maximale zuurgraad van 4 – 4,5 heeft.

Aceto Balsamico di Modena wordt, voordat het sap de ‘Batteria’ betreedt, gemengd met wijnazijn en heeft daardoor een zuurgraad van 6 – 6,5.

Om deze reden heeft Condimento Originale een meer volle body, een zachter mondgevoel en veel donker fruit.

Toepassingen: Gekookte of gegrilde groenten, gefrituurde of gekookte aardappelen, zalm, pizza, rijst, gekookte, geroosterde of gegrild vlees, vis, kaviaar, kazen, vanilla ijs en fruit salads, zeer geschikt om zo op een bord te gebruiken, als saus zou je kunnen zeggen. Deze condimento is uitermate geschikt voor hartige gerechten. De chef van de 4 Broers combineert haar bijvoorbeeld graag met eend, rode biet en gebakken uien.