Hoe gebruik je de Rosemary's babycrackers van MAD LAB in de keuken?

Deze klassieke lekkernijen geven een zonnige, knapperige twist aan kaasschotels. Of je er nu zo van geniet, met je favoriete dipsausjes, of ze combineert met andere gerechten, hun eenvoudige smaak past goed bij bijna alles wat je maar wilt! Probeer ze gerust met de kaas van uw keuze en serveer ze met hummus of tapenade voor een uitgebreide ervaring van smaken. Je kunt ze ook verkruimelen om een knapperige toets aan je salades of soepen toe te voegen.

MAD LAB, een revolutionaire koekjesfabriek opgericht door Cyril Beneche

Het bedrijf onderscheidt zich door zijn inzet voor de lokale, circulaire economie en verminderde impact op het milieu, terwijl het tegelijkertijd gezonde producten met een unieke smaak aanbiedt. Cyril, mijnbouwgeoloog, besloot na een ertsprijscrisis in 2012 om zich om te scholen in banketbakkerij, een passie die hij tegelijkertijd uitvoerde. Cyril creëerde vervolgens onverwachte mengsels die een groot succes kenden; creaties met songnamen, zoals ‘Rosemary’s baby’. Waarvoor? Gewoon het plezier van het combineren van koken met muziek.

Nadat hij begon met een koekjesvormer, verving Cyril de roller snel door een walserij en ging vervolgens naar een gedeelde keuken in Anderlecht en vervolgens in Namen, waar hij David Moriamé, zijn partner, ontmoette. Cyril en David vestigden hun bedrijf in Brussel, bij Be-Here, een ruimte gewijd aan bedrijven die opereren binnen de modellen van duurzame voeding, de circulaire economie, functionaliteiten of de sociale economie.

De duurzame aanpak vormt de kern van het denken van MAD LAB

De koekjesfabriek hecht veel belang aan elk aspect van haar activiteit en de gevolgen ervan voor het milieu. Zo is de verpakking gecertificeerd composteerbaar en wordt er met prioriteit contact opgenomen met lokale belanghebbenden. Het bedrijf wordt nu erkend als “gecertificeerd vakmanschap”.