Parels zout uit het Assal Meer in Ethiopië    

Deze parels zijn door de jaren heen gepolijst door de wateren van het ‘Assalmeer’ in Ethiopië. Door de wind zijn de zoutkristallen omgevormd (gepolijst) tot ronde kralen (parels) die aanspoelen op de kust.

Nr 01 is het kleinste formaat van 5.

Het Assalmeer is een ‘krater-meer’ in centraal-west Djibouti in de Danakil woestijn.

Het is gelegen aan de westelijke kant van de Golf van Tadjoura in de Tadjoura regio op de top van de Great Rift Valley ongeveer 120 km ten westen van de stad Djibouti.

Het is een zoutmeer dat 155 meter onder zee niveau ligt in de ‘Afar Driehoek’. Het is het laagste landelijke punt in Afrika en het op één na laagste verdiepte stuk land op aarde na de ‘Dode zee’.

Er stroomt geen water uit het meer. Door de snelle verdamping is het zoutgehalte van het water 10 x zo hoog als die van de zee. Hierdoor is het het op één na zoutste meer ter wereld. Het Don Janmeer in Antartica is nòg zouter.

Het meer bestaat uit 2 delen. Het droge deel, dat ontstaat door het verdampen van het water,  is wit en droog aan de west/ noord-west kant. Op het andere deel is het water overdekt. Het heeft een zeer hoog zoutgehalte en beslaat zo’n 900 km2.

De Afar en Issa nomaden en kameeldrijvers hebben door de eeuwen heen de karavaanroutes gebruikt om het gewonnen zout te verhandelen.

Het zout werd geruild met Zuid- Abessinië voor items zoals koffie, ivoor, en muskus. Het was een bron van rijkdom voor de lokale stammen .

De vorm van de zoutparels is het resultaat van wind, golven, hitte en de waterdruk.

Zoutkristallen vormen zich en klonteren samen met andere kristallen waarna ze zich weer vastzetten met magnesium en andere zouten in het water. Vervolgens rollen ze rond door de golfslag en vormen ronde, sneeuwbal achtige gepolijste parels.

Deze zout parels worden gevonden door families die door het water lopen. Door het zout om te woelen komen de parels tevoorschijn. Ze worden vervolgens in manden gedaan en op grootte geselecteerd. De grootste parels zijn de meest zeldzame variant.

Vervolgens worden ze gedroogd en naar de haven getransporteerd voor de handel.

Toepassingen:

Het mooiste is de parel te gebruiken in haar oorspronkelijke vorm. De grootte kan varieren van de meest fijne korrels tot de grootte van een softbal. Dit doet de natuur zonder verdere inmenging van de mens.

De smaak is zuiver en zacht, niet hard of bitter. De extra fijne zout parel is zacht en verbrokkelt gemakkelijk. De fijne zout parel nr 1 voegt een heerlijke ‘crunch’ als ‘finishing’ zout-touch. De zout parels nr 2 en 3 kunnen worden gebruikt in een zout molen en de zout parels nr 4 en 5 worden gebruikt met een rasp.

Strooi het over gegrillde of gebraden zeevruchten. Laat een aantal parels zich mengen met het sap van een steak, kreeft salade of van een oester.