Hoewel druivenpitolie is afgeleid van wijndruiven, heeft het een neutrale (niet fruitige) smaak en lichte kleur. Het relatief hoge rookpunt van 215 graden Celsius maakt het een veelzijdige keuze voor kookmethodes op hoger vuur, zoals grillen en sauteren, en dankzij de neutrale smaak kan het gemakkelijk worden gebruikt bij het bakken of als dressing voor salades en pasta.

Met zijn milde, licht nootachtige smaak dient druivenpitolie als een aangename achtergrond voor veel gerechten, zoals saladedressings, pastasauzen en gebak.

Het neutrale smaakprofiel maakt het ook een perfecte vervanger voor andere milde oliën zoals canola of geraffineerde (licht smakende) olijfolie.