Ahorn Siroop 

Onze ahornsiroop komt uit het honderd jaar oude wilde bos van Quebec.  

Deze uitzonderlijke ahornsiroop komt oorspronkelijk uit Quebec en komt uitsluitend uit unieke bossen. Het is ongemengd en geselecteerd door producenten waarvan deze siroop en de ahorn suiker een wezenlijk onderdeel is van hun cultuur. 

Deze geselecteerde siroop met classificatie "Categorie A / Amber - robuuste smaak" is een delicate siroop, goudkleurig en diep van kleur.  

Met zijn tonen van bruine suiker en boterachtige karamel is het perfect om uw gerechten, desserts, koffie en cocktails een extra dimensie te geven. 

Dit natuurproduct bevat geen kleurstoffen of toevoegingen. Het wordt gemaakt van het sap van de suikeresdoorn (Acer saccharum). 

Ahornsiroop is een uniek product met een smaak en kleur die varieert met de seizoenen. 

Naarmate het seizoen vordert, neemt het fructose- en glucosegehalte van de siroop toe, terwijl het sucrosegehalte iets afneemt. 

Aan het begin van het seizoen is de siroop over het algemeen lichter en de smaak iets zoeter. Vervolgens wordt het ingedeeld in siropen van de categorie gouden (delicate smaak) of amber (rijke smaak). Hoe meer het seizoen vordert, hoe donkerder het wordt en hoe meer de karamelaroma's zich ontwikkelen.

Toepassingen: in combinatie met ontbijtgranen, yoghurt, zelfgemaakte koekjes, pannenkoeken, taarten, cake, muffins, wafels, sorbets….

Onze leverancier heeft deze amber ahornsiroop geselecteerd bij de meester-esdoornkweker "Martin Malenfrant". De suikerstruik bevindt zich in de Appalachen, in het boreale bos van Gaspésie. Tegenwoordig gebruikt het esdoornenbos 65.000 tapkraantjes uitsluitend voor biologische ahornsiroop en 5.000 tapkraantjes voor de productie van biologische kersensiroop.

Bekijk recepten waarin dit product is verwerkt