Welk recept heeft geen baat bij een paar verse, geurige bladeren. Maar in de haast om de nodige kleur toe te voegen aan een gerecht, missen chef-koks en thuiskoks vaak de kracht van gedroogde kruiden. 

Want terwijl verse kruiden geweldig zijn voor een 'final garnituur touch', hebben veel gerechten baat bij gedroogde kruiden die tijdens het kookproces worden verwerkt.

In welke gerechten kun je gehakte munt gebruiken?

Egyptische tabouleh: voeg 1 eetlepel gehakte munt toe aan je griesmeelkorrels en laat ze zwellen met het citroensap ;

honing met munt: voeg 1 eetlepel gehakte munt toe aan 250 ml honing en laat 2 weken in het donker macereren;

meloen-fetasalade: strooi ½ eetlepel gehakte munt over je in blokjes gesneden meloen, met de feta en olijfolie;

omelet met munt en kaas: voeg 2 theelepels gehakte munt en stukjes verse geitenkaas toe aan je losgeklopte eieren;

citroen-muntsorbet: voeg 1 eetlepel gehakte munt toe aan je bereiding en plaats alles in de vriezer.

Het voegt een diepte en aardsheid toe aan vleeswaren, kazen, sauzen en soepen die je simpelweg niet krijgt met verse munt.

Perfect in groentegerechten.

Of voeg een theelepel Gedroogde munt toe aan een basissalade met fijngesneden komkommers, tomaatjes, uien, aangescherpt met een scheutje citroensap en lekker veel arbequina olijfolie.

Dit kruid heeft ook veel met zuivel. Heerlijk in een tzatziki of een hete yoghurtsoep met kippenbouillon.