Deze gevriesdroogde Dille uit Frankrijk word veel gebruikt in de europese en Aziatische keuken en heeft veel van de intensiteit van de verse Dille behouden. 

Het word veel gebruikt om voedsel op smaak te brengen. Denk aan gravlax (zalm), borsjt, soepen en in combinatie met augurk. Dit kruid word veelal naast bieslook en peterselie in de keukens gebruikt.

Toepassingen:

Het kan gebruikt worden als topping in soep (borsjt). Ook heerlijk over aardappels met verse boter! In Italië en Griekenland word dille, net als basilicum, vaak verwerkt in salades (sla, verse komkommers en tomaten).  Ook vermengd met zure room als basis voor dressings. 

Of bereid een dillesaus (room (of melk), boter, bloem, azijn en dille), die heerlijk is in combinatie met gebakken zoetwatervis, kip, kalkoenfilet of met hard gekookte eieren.

Ook in combinatie met forel en zalm is dille heel mooi. Soep met paddestoelen en dille ook heerlijk!

In Zomerse salades (vooral komkommersalade, koolsalade en slasalade) mag dille ook niet missen.

Ook wordt dille gebruikt bij het koken van rivierkreeft.

In de Lao-keuken wordt dille (Lao-koriander) veel gebruikt in traditionele Lao-gerechten zoals mok pa (gestoomde vis in bananenblad) en verschillende kokosmelkcurry's die vis of garnalen bevatten.

Midden-Oosten gebruikt dille veelal als specerij in koude gerechten en in visgerechten. 

Bekijk recepten waarin dit product is verwerkt