Dit pakket bestaat uit: 1fles Merlot uit Veneto Italië, 2 kaneel stokjes, 50 gram kruidnagel, 120 gram muscovado suiker, 40 gram groene kardemom en 2 vanille stokjes bourbon uit madagascar.

Voor Glühwein bestaat een basisrecept, maar er zijn nog heel veel extra ingrediënten die net dat verschil maken.

Elke keer dat wij in ons werkpand weer een ander ingrediënt toevoegen ontstaan er weer nieuwe bijzondere én verassende sensaties.

Belangrijk:

1. Bij de bereiding mag de wijn niet heter worden dan 70°C worden, anders verdampt de alcohol of kan het een bittere smaak aan de Glühwein geven.

2. Blijf tijdens het verwarmen steeds zachtjes roeren.

3. Vergeet niet te proeven voor u de Glühwein uitschenkt.

4. Zeef voor serveren de specerijen en de citroen of sinaasappel (schil) uit de verwarmde wijn.

Basisrecept glühwein:

1 fles rode wijn (zonder harde tannines, zoals bijvoorbeeld onze Merlot van Azienda Agricola Moletto uit Veneto Italië)

+/- 100 gram suiker

1 citroen

10 kruidnageltjes

2 gebroken kaneel stokjes

A. Doe de wijn in een pannetje. B. Was de citroen. C. Steek er de kruidnageltjes en stukjes van de kaneelstokjes in. D. Doe dit alles in het pannetje. E. Doe het deksel op de pan en verwarm de wijn heel langzaam. F. Voeg de suiker naar uw eigen smaak toe als de drank wat warmer is geworden. 

Tijd: 15 tot 25 minuten 

G. Serveer de glühwein na het zeven van de specerijen en de citroen warm.

1. Om van de Glühwein ‘Bisschopswijn’ te maken, kan je de citroen vervangen door sinaasappel en, indien gewenst, wat nootmuskaat in het glas raspen.  

2. De citroenen en sinaasappels kan je ook in plakken snijden en toevoegen. Ook kan je er voor kiezen enkel de schil te gebruiken. De kruidnageltjes en gebroken kaneel stokjes doe je dan los in het pannetje. 

3. De hoeveelheid Kaneelstokjes en kruidnageltjes kunt u natuurlijk naar eigen smaak toevoegen. 

4. Om de Glühwein een wat rondere en ietwat vanille smaak mee te geven kunt u ook nog 2 vanille stokjes uit Madagascar toevoegen. 

5. Voor een frisse en zéér unieke sensatie kunt u ook 2 groene kardemom peulen toevoegen. 

Om niet een té ‘spicy’ smaak te verkrijgen is het dan het beste het aantal kruidnageltjes en kaneelstokjes te halveren.