Onze import Goji, gojibes of ‘ wolfberry’ is de vrucht van Lycium barbarum of Lycium chinense en komt uit China.

De Goji bes wordt al lang gebruikt in de traditionele Aziatische keuken en is ook een ingrediënt in de traditionele Chinese, Koreaanse, Vietnamese en Japanse geneeskunde, sinds ten minste de 3e eeuw

De bes is heerlijk om te verwerken in snacks, mueslirepen,yoghurt, theemengsels, vruchtensappen en sapconcentraten. 

Goji bessen (wolfberries) hebben een zoete, licht zure smaak. En vind je over het algemeen in gedroogde vorm, zoals rozijnen.

Toepassingen:

Goji-bessen zij ook een perfecte combinatie met mager varkensvlees of kalkoen om een hartige zoetheid toe te voegen aan hartige gerechten. 

Veelal worden de bessen gebruikt als topping. 

Wijze van gebruik: Neem ongeveer tien bessen en doe ze in een ondiepe pot met water, net genoeg om de bessen te bedekken. Breng het water aan de kook, en laat het 5 minuten koken. Bewaar de vloeistof! 

Om optimaal van goji-bessen te profiteren, giet u zowel de bessen als de vloeistof in je havermout, smoothie, enz.