Diamant de sel met gegrilde kruiden 

Dit traditionele recept uit La Réunion gebruikt de kruiden die typisch worden gebruikt voor het maken van een locale curry: de lokale vrouwen beginnen met het roosteren van koriander, sesam, fenegriek, komijn, knoflook ... voordat ze hun persoonlijke toets toevoegen.

Het toastproces geeft de kruiden gegrilde aroma's en geroosterde tonen van karamel en hazelnoot. De diamant de sel brengt de delicate aroma's van de geroosterde kruiden naar boven.

Toepassing:

Lekker bij delicate vis, tomatensalade, groentesoep, gegrilde gamba's of gewoon bij tomatensaus. Probeer het eens met gevogelte geserveerd met room en champignonsaus of geroosterde verse geitenkaas. Zal barbecue gegrild vlees versterken en een verrassende hint toevoegen aan gebakken aardappelen of een oosterse stoofpot.