Kaneelboombes

Deze verrassende bes komt uit China en smaakt naar kaneel. Gebruik het ‘geweld’ in een fruitcompte of crush de bes en strooi het vervolgens over gevogelte, meloen, bloedworst of foie gras. 

Het is een perfecte toevoeging aan uw mengsel van 5 peperkorrels.

Makkelijk in gebruik, origineel en zéér verrassend!

De kaneelbes zal een revolutie teweeg brengen in de manier waarop u kaneel gebruikt! 

De kaneelbes is de vrucht van de kaneelboom en heeft dezelfde eigenschappen als de bekende schors. 

Kaneelbessen behouden hun smaak totdat ze worden gemalen . Ze zijn prima in een pepermolen te bewaren. Één draai aan de pepermolen en een hele nieuwe culinaire ervaring gaat voor u open!

 U kunt de kaneelbessen ook toevoegen aan uw peperkorrel-mixen voor een extra dimensie. 

U ontwaart aroma’s van kruidnagel, geroosterde koffie, tonen van gerookte tabak en cacao. In uw mond geeft het warme en, in eerste instantie, pittige sensaties. Maar in de nasmaak is het zacht, zoet en heel klein beetje bitter met tonen van geroosterde walnoten.

Maal de bessen fijn in een pepermolen en voeg het pas vlàk voor het serveren van uw gerecht toe. 

Heerlijk in bloemkoolmousse, sauteed foie gras met een reductie van banyuls wijn, duif-vijgen pasilla gerecht, crème Anglaise met peperkoek. En strooi het ook eens royaal over vers tuinfruit, zoals appels. Het is tevens een zeer toepasselijk ingrediënt van oosterse gerechten en bij wild en gevogelte.