[ERROR]


Prijzen zien en/of direct bestellen? Log in met uw account of vraag er een aan.

Kari Brest

De Bretonse melange, essentieel voor uw keuken. Kari-Brest is een mix van kruiden die is geïnspireerd op die van zeelieden uit St Malo, Lorient en Brest, ten tijde van de Oost-Indische Compagnie. Dit mengsel werd voor het eerst gebruikt vanwege zijn voordelen en werd al snel een referentie voor alle koks in Bretagne. De tonen van kruidnagel, chili en paprika maken deze melange tot een zeer goede aanwinst voor bereidingen van vis en zeevruchten, zoals kreeft.
Bretagne
TEEPKARIBREST | 50 gram

Extra informatie over dit product

In welke gerechten kan Kari-Brest gebruikt worden?

Je kunt Kari-Brest op verschillende manieren gebruiken, aan het begin van de bereiding van een gerecht, op een hoog vuur in olie en uien, voordat je vis of groenten toevoegt. Of als finishing touch in mayonaise, op een salade of op vlees.

 

Pas op, dit is een zeer rijke aromatische melange en erg pittig: het moet spaarzaam worden gedoseerd. Tenzij je van pittig houdt.

 

Advies: voeg een theelepel Kari-Brest toe aan zelfgemaakte mayonaise bij zeevruchten.

 

Hoe gebruik je Kari Brest?

Onze receptideeën voor het gebruik van Kari-Brest in uw keuken:

· Kari-Brest kreeft: voeg 1 theelepel toe aan je saus op het einde van de kooktijd;  

 

. Mosselen met Kari-Brest: voeg 1 theelepel toe aan de tomatencoulis voordat je de mosselen toevoegt;

 

. Langoustines met Kari-Brest: voeg 1 theelepel toe aan je gesmolten boter voordat je de langoustines bruint;

 

· Kip gemarineerd in Kari-Brest: strooi een halve theelepel in je marinade;

 

. Sint-jakobsschelpen (coquille) met Kari-Brest: voeg een vleugje Kari-Brest toe aan je gesmolten boter voordat je de sint-jakobsschelpen kookt;

 

· Zeeduivelstaart met Kari-Brest: strooi 1 theelepel Kari-Brest in de witte wijn die is afgeblust met de tomatenpuree.

 

 

 

Het recept voor coquilles met Kari-Brest saus

Ingrediënten:

. 4 sint-jakobsschelpen per persoon . 25 gram gezouten boter . 1 topje Kari-Brest.

 

Bereiding:

1. Verhit je pan op middelhoog vuur en smelt de boter, voeg een vleugje Kari-Brest toe en zodra de pan heet is, doe je de sint-jakobsschelpen erin.

 

2. Bak gedurende 1 minuut aan elke kant, bedruip tijdens het koken met boter.

 

3. Serveer je coquilles op een bedje van preifondue, witte rijst of met verse tagliatelle.

 

Onze tip: prik met de punt van een mes in het koraal van je sint-jakobsschelpen, zodat het niet barst onder de hitte.

 

De kruidnagel, peper en houtachtige tonen maken deze blend zeer geschikt voor vis- en zeevruchtenrecepten, zoals kreeft of sint-jakobsschelpen. Let op, rijk aan peper, het verwarmt de keel en wordt met delicatesse gebruikt! Deze kruiden melange is gemaakt met paprika, chili, kaneel, kurkuma, kruidnagel, gember en zwarte peper. Het geheel geeft kruidige, warme smaken die perfect passen bij bereidingen op basis van vis.

Bekijk recepten waarin dit product is verwerkt

  • Langoustine met Kari Brest uit Bretagne
  • Voedingswaarde & Allergenen

    Ingrediënten

    paprika, chili, kaneel, kurkuma, kruidnagel, gember, zwarte peper

    Gluten vrij
    Suiker vrij
    Knoflook vrij
    Zout vrij

    Sluiten

    Inloggen

    Log eenvoudig in met uw account. Of wanneer u nog niet geregistreerd bent, klikt u op Account maken.
    Nog niet ingelogd

    Emailadres
    Wachtwoord
    Inloggen
    Maak een account
    Ik weet mijn wachtwoord niet.
    Sluit venster