In welke gerechten kan Kari-Brest gebruikt worden?

Je kunt Kari-Brest op verschillende manieren gebruiken, aan het begin van de bereiding van een gerecht, op een hoog vuur in olie en uien, voordat je vis of groenten toevoegt. Of als finishing touch in mayonaise, op een salade of op vlees.

Pas op, dit is een zeer rijke aromatische melange en erg pittig: het moet spaarzaam worden gedoseerd. Tenzij je van pittig houdt.

Advies: voeg een theelepel Kari-Brest toe aan zelfgemaakte mayonaise bij zeevruchten.

Hoe gebruik je Kari Brest?

Onze receptideeën voor het gebruik van Kari-Brest in uw keuken:

· Kari-Brest kreeft: voeg 1 theelepel toe aan je saus op het einde van de kooktijd;  

. Mosselen met Kari-Brest: voeg 1 theelepel toe aan de tomatencoulis voordat je de mosselen toevoegt;

. Langoustines met Kari-Brest: voeg 1 theelepel toe aan je gesmolten boter voordat je de langoustines bruint;

· Kip gemarineerd in Kari-Brest: strooi een halve theelepel in je marinade;

. Sint-jakobsschelpen (coquille) met Kari-Brest: voeg een vleugje Kari-Brest toe aan je gesmolten boter voordat je de sint-jakobsschelpen kookt;

· Zeeduivelstaart met Kari-Brest: strooi 1 theelepel Kari-Brest in de witte wijn die is afgeblust met de tomatenpuree.

Het recept voor coquilles met Kari-Brest saus

Ingrediënten:

. 4 sint-jakobsschelpen per persoon . 25 gram gezouten boter . 1 topje Kari-Brest.

Bereiding:

1. Verhit je pan op middelhoog vuur en smelt de boter, voeg een vleugje Kari-Brest toe en zodra de pan heet is, doe je de sint-jakobsschelpen erin.

2. Bak gedurende 1 minuut aan elke kant, bedruip tijdens het koken met boter.

3. Serveer je coquilles op een bedje van preifondue, witte rijst of met verse tagliatelle.

Onze tip: prik met de punt van een mes in het koraal van je sint-jakobsschelpen, zodat het niet barst onder de hitte.

De kruidnagel, peper en houtachtige tonen maken deze blend zeer geschikt voor vis- en zeevruchtenrecepten, zoals kreeft of sint-jakobsschelpen. Let op, rijk aan peper, het verwarmt de keel en wordt met delicatesse gebruikt! Deze kruiden melange is gemaakt met paprika, chili, kaneel, kurkuma, kruidnagel, gember en zwarte peper. Het geheel geeft kruidige, warme smaken die perfect passen bij bereidingen op basis van vis.