Onze gecrushte kokos vlees komt uit Sri Lanka.

Kokos vlees is Allergeen-vriendelijk en notenvrij (kokosnoot is een vrucht)

Toepassingen:

Verwerk het in een smoothie of curry, meng het in kokosmelk of fermenteer je eigen kokosyoghurt. Ook heerlijk als toevoeging in gebakken heerlijkheden als koekjes, muffins, brood, cakes, mueslirepen, muesli, kokosmakaron. Of strooi het over granen, fruit of yoghurt. Heerlijk ook in een fruitkruimel-topping. Perfect in combinatie met vis of vlees. Verwerkt in ijs of warme chocolademelk.

Als je het vlees roostert krijg je een frissere, knapperige, enigszins taaie textuur krijgt. Kokosnoot bakken brengt ook zijn natuurlijke oliën naar voren. Doe dit door onze kokos op een bakplaat te strooien en in het midden van de oven op 190 C te bakken, om de twee minuten 12 tot 15 minuten te roeren tot ze goudbruin en knapperig zijn. Of verwarm een pan met antiaanbaklaag voor op middelhoog vuur. Voeg kokos toe en verwarm, roer vaak tot de kokos goudbruin is. De geroosterde kokos is tot een week te bewaren bij kamertemperatuur.

Kokos is ook perfect in combinatie met garnalen en kan worden gebakken.

De mooiste match vinden wij kokos en curry. Kokos fungeert als basis in de meeste Thaise curry's, waardoor het een rijke, romige consistentie krijgt terwijl het de kruidenniveaus tempert. 

Mijn kokos is ook geweldig te gebruiken als garnering.