Pain d’Epices Specerij mengsel (peperkoek kruiden)

Deze mix van delicate aroma’s en tonen van kaneel wordt voornamelijk gebruikt voor het maken van peperkoek. 

Het voegt ook extra sensaties toe aan uw vlees- en groentegerechten of vis in roomsaus. Strooi het over sorbets of een appeltaart voor een extra vleugje specerij ervaring. De ingrediënten zijn onder andere kaneel, kardemom, koriander en nootmuskaat.

Peperkoek was waarschijnlijk aanvankelijk een Chinees culinair product. Het lijkt afkomstig te zijn van de “Mi-Kong”, een brood dat gemaakt is met honing en in de 12e eeuw door het leger van Gengis Khan werd gebruikt als rantsoenering tijdens de verovering van China. 

Het recept werd vervolgens door de Chinezen aan de Arabieren overhandigd. Het duurde nog lang voordat het naar Europa werd gebracht. Tijdens de kruistochten maakten de kruisvaarders het recept met de specifieke kruiden.