Poboleda

Wijnhuis: Genium Celler

Gebied: Priorat Poboleda

Land: Spanje

Druivensoort: 70% Garnacha, 30% Cariñena.

Houtlagering: De wijn werd 12 maanden gerijpt in nieuwe Franse Allier eiken vaten met verschillende toasts en coopers.

Serveertemperatuur: 16 - 18  º C

Serveersuggestie: Rood vlees: geroosterde entrecôte, reebiefstuk met wijnsaus, hazenrug met tijm, lamsbout met knoflook en rozemarijn.

Wit vlees: varkensrollade met specerijen als kummel en venkelzaad, varkenshaas met paddestoelen.

Gevogelte: kruidige kalkoen met spek uit de oven.

Kaas: manchego, oud-belegen Goudse kaas.

Bijzonderheden: Deze wijn komt uit het deelgebied Poboleda, uit de wijngaarden van de wijnmakerij in de buurt van de stad met dezelfde naam. De druiven zijn geselecteerd om alle kenmerken van de bodem en van het klimaat van het gebied uit te drukken.

Deze nieuwe classificatie wil de kenmerken en kenmerken van elk gebied van Priorat benadrukken.