Jonge Sakura-bladeren worden geblancheerd en vervolgens gebeitst om hun kersensmaak te behouden.

Smaak: Lichtzoute subtiele smaak met kersen tonen.

Gebruik: In Japan zijn ze gewend om de rijst te parfumeren, en sakuramochis (rijstwafels) of sushis te omwikkelen. Wij adviseren u om het te gebruiken om vissen en verse kazen te omwikkelen of om ze te vullen zoals het Dolphin uit het Midden-Oosten (gestuffde wijn blad). Je kunt ze ook toevoegen aan je kookvocht