De aroma's van vierge pindaolie van Huilerie Beaujolaise

Pindaolie heeft een sterke, getoaste smaak. Pindaolie wordt vaak gebruikt in de Aziatische en Afrikaanse keuken vanwege het vermogen om hoge kooktemperaturen te weerstaan. De smaak van pindaolie komt van de vetzuren die in pinda's voorkomen. Deze vetzuren geven de olie zijn karakteristieke smaak en lichte nootachtige geur.

De eerste persing pindaolie als resultaat van de kennis van de Huilerie Beaujolaise

Bij Huilerie Beaujolaise worden de noten eerst geplet en vervolgens 45 minuten gekookt. Vervolgens worden ze gedurende 3 uur in een hydraulische pers geperst. Na het decanteren wordt de olie zorgvuldig gefilterd door een papieren filter.

Deze traditionele productiemethode geeft de resulterende olie een subtiele geroosterde smaak. Het is belangrijk op te merken dat er tijdens het koken of tijdens het filtratieproces geen additieven worden toegevoegd, waardoor de natuurlijke zuiverheid behouden blijft.

Hoe gebruik je traditionele vierge pindaolie

Of u nu uw salades wilt opwaarderen, de smaak van uw tomaten wilt intensiveren of een smeltende, gebakken foie gras wilt begeleiden, de pindaolie van Huilerie Beaujolaise is perfect om een geroosterde en volle toets aan elk van uw gerechten te geven. Het past ook goed bij veel recepten op basis van kaas, waardoor elke hap karakter krijgt.

Enkele suggesties voor het gebruik van deze vierge persing pindaolie

- Komkommergazpacho met pindaolie: schil de komkommers, verwijder de zaadjes en meng ze met peper, zout, een witte ui, 4 kleine teentjes knoflook, 2 eetlepels dikke crème fraîche, 6 basilicumblaadjes, 2 sneetjes witbrood en pinda olie. Je gazpacho is klaar!

- Roergebakken kip en pindaoliesaus: meng in een kom de pindaolie, gehakte knoflook, gember, sojasaus, honing en rijstazijn en zet opzij. Verhit een lepel arachideolie in een grote koekenpan of wok en voeg de in blokjes gesneden kip toe. Kook ze tot ze goudbruin zijn en gaar van binnen, en giet er dan de saus bij. Roer goed om alles met saus te bedekken;

- Brownies met pindaolie: verwarm je oven voor en reserveer een ingevette vorm. Meng in een kom de pindaolie, suiker, eieren en vanille-extract. Voeg vervolgens cacaopoeder, bloem, zout en bakpoeder toe en meng. Voeg als laatste de chocoladestukjes toe. Giet het deeg in de vorm en bak het gedurende 20-25 minuten. Laat afkoelen en serveer en geniet ervan.