Beschrijving: Deze Umeboshi-kristallen met Shiso worden verkregen via een artisanaal proces. Nankô ume (witte pruimen), worden geweekt in Shiso-azijn (Japanse basilicum), verkleind tot een cremige pasta en vervolgens gedroogd. 

Smaakprofiel: zoute en pittige smaak. 

Gebruik: Gestrooid over rijst, rauwe groenten of vis, zullen Umeboshi-kristallen met Shiso een knapperige toets en zuurheid aan uw gerechten geven.